关于不同干燥工艺对石斛成分影响

不同干燥工艺对铁皮石斛多糖及石斛碱的影响真空冷冻干燥产品L值最大,颜色较为鲜亮，铁皮石斛干燥后多糖含量大小排列为:热风干燥>真空干燥>真空冷冻干燥>自然晾干。在热风干燥条件下,铁皮石斛多糖含量最高,达31.13%;自然晾干条件下,铁皮石斛多糖含量最低,为20.72%。不同干燥工艺对石斛碱含量几无影响。